1. QUAIS AS CARACTERÍSTICAS DOS COGUMELOS MARROM SHIMEJI?
Seus corpos frutíferos são gregários em touceiras.A superfície da tampa é quase branca a marrom acinzentada e geralmente há um padrão de mármore escuro no centro.Brânquias quase brancas, arredondadas com estipe, densas a ligeiramente esparsas.Quando o cogumelo caranguejo cresce lateralmente, o estipe é parcial, a impressão do esporo é quase branca e é amplamente oval a quase esférica.
2. É PRECISO LAVAR COGUMELOS SHIMEJI?
É uma boa ideia enxaguá-los suavemente, mas não precisa ser muito vigoroso.Os cogumelos shimeji cultivados comercialmente são geralmente mantidos muito limpos durante o cultivo.Nenhum fertilizante é adicionado.
3. ARMAZENAMENTO E PRESERVAÇÃO?
(1)Colha em tempo hábil e razoável para manter a capacidade de armazenamento dos cogumelos com sabor de caranguejo (cogumelos Zhenji).Os requisitos básicos para a colheita de cogumelos shimeji são oportunos, sem ferimentos e sem pragas e doenças.Se colhido muito cedo, o corpo do fruto não estará totalmente desenvolvido, o que afetará o sabor e o rendimento.Se colhido tarde demais, o corpo do fruto envelhece e deteriora-se, perdendo o seu valor prático.Durante a colheita, é necessário colher, manusear e manusear levemente para reduzir ao máximo os danos mecânicos e, ao mesmo tempo, remover cogumelos doentes e cogumelos insetos.
(2)Gerenciamento rigoroso de desinfecção para prevenir infecções por bactérias patogênicas.Os patógenos que estavam latentes antes da colheita são frequentemente colhidos devido a mudanças nas condições ambientais, e a capacidade de armazenamento e a resistência a doenças do corpo do cogumelo são reduzidas, fazendo com que as doenças se espalhem e não consigam se manter frescas.Portanto, antes da colheita, os trabalhadores devem ser bons trabalhadores., Desinfecção de utensílios e locais para prevenir infecção por bactérias patogênicas.
(3)Reduza a intensidade da respiração e retarde a descoloração dos cogumelos shimeji.Durante o processo de armazenamento, a perda de nutrientes e a descoloração do corpo do cogumelo são as principais razões para a deterioração da qualidade dos cogumelos com sabor de caranguejo (cogumelos Zhenji).Para reduzir a intensidade da respiração, retardar o processo de descoloração, reduzir a perda de nutrientes e obter boa qualidade de conservação.
